Avslöjar: Unik restaurang öppnar i Uppsala | Nyheter i Uppsala – 24 timmar om dygnet – Helt gratis
24Uppsala.se avslöjar

Avslöjar: Unik restaurang öppnar i Uppsala

En dröm går i uppfyllelse för ägarna till Uppsalas nya restuarang - som är minst sagt unikt.

Kim Ahlqvist

Kim Ahlqvist

Kl.19:12, 11 oktober, 2017

Avslöjar: Unik restaurang öppnar i Uppsala
Robert Mentzer och Johan Fasth är två av männen bakom nyöppningen.

Det har tisslats och tasslats sedan en tid tillbaka. Under den här tiden har Robert Mentzer, Johan Fasth och Peter Wallgren planerat och åter planerat. Nu kan 24Uppsala.se avslöja att det inom kort öppnar en ny restaurang i Uppsala.

– Jag, Johan och Peter har jobbat på konceptet i snart tre år. Det är vår dröm, inleder Robert Mentzer, och fortsätter.

– Vi har haft andra jobb in i det sista. Av respekt till våra arbetsgivare har vi inte velat gå ut med något. Men nu har vi landat i det här och kommer inom kort att öppna en restaurang med karaktär som ska stå för en ärlig matlagning.

Under de tre åren man planerat för restaurangen har man vridit och vänt på vart i Uppsala man ville hamna. Nu har man landat i Gränby – i ett hyreshus framför södra entrén till Gränbygallerian.

– Vi ville inte landa mitt i centrum och vi vill laga mat som passar alla plånböcker. Alla ska kunna äta hos oss. Samtidigt vill vi erbjuda alldeles extra trots att man inte befinner sig i centrum. Vi har hittat rätt här.

Den nya restaurangen, med namnet Glöd, blir unik. All mat kommer lagas antingen över öppen eld eller i en vedugn. Och det blir inte kol man eldar – utan ved. Restaurangen inreds just nu av Kinnarps i Uppsala och i tätt samarbete med inredningsarkitekten Sofia Kagg.

– Det är nog först nu som vi förstått att det faktiskt är unikt. Det är många som sagt det till oss.

Vad kommer ni att servera?
– Vi har en ganska bra plan för vad som kommer finnas på menyn men vi tycker samtidigt om att experimentera. Vi är inte så traditionella så allt kan hända, säger Robert och skrattar.

Totalt kommer man att vara åtta personer som arbetar i restaurangen. Robert, Johan och Peter kommer med sina drygt 45 års gemensamma erfarenhet att dra det tyngsta lasset. Utöver det har man bland annat anställt kockarna Miklovan Todri och Jesper Zällh.

– Miklovan blev faktiskt klar idag. Det var den sista pusselbiten.

Så, när öppnar ni?
– I november. Jag kan inte säga något exakt datum men vi siktar på den tidigare delen av november.

Totalt är man fyra ägare i restaurangen: Redan nämnda Robert Mentzer, Johan FasthPeter Wallgren samt Mikael Thulin. 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

LISTA: Här är Uppsalaborna under 30 år som tjänar bäst

24Uppsala har listan med de under 30 år som tjänar bäst.

Kim Ahlqvist

Kim Ahlqvist

Kl.18:54, 11 februari, 2018

LISTA: Här är Uppsalaborna under 30 år som tjänar bäst
Foto: Arkvi

I veckan skrev 24Uppsala om vilka yrken Arbetsförmedlingen trodde hade godast framtidsutsikter. Då visade det sig att det var brist på bland annat byggnadsarbetare, lärare och vårdpersonal. Men det finns ett yrke där det kommer vara stor brist på kompetens de kommande åren.

– På fem års sikt kommer it-utbildade att vara allra mest eftertraktade, säger Annelie Almérus, analytiker på AF till Dinapengar.se.

LÄS MER: LISTA: Här finns det bäst chans till jobb i länet

Om en IT-utbildning hjälper en till att tjäna stora pengar är oklart. Desto klarare är listan sajten Dinapengar.se presenterat. Här är de 10 personerna under 30 som tjänat bäst i Uppsala.

Marcus Nordgren, 27 år.
Sammanräknad inkomst: 2 585 926

Emil Westergren, 28 år.
Sammanräknad inkomst: 2 185 633

Lars Skoglund, 29 år.
Sammanräknad inkomst: 1 651 908

Andreas Nedergård, 29 år.
Sammanräknad inkomst: 1 651 586

Niklas Borwell, 29 år.
Sammanräknad inkomst: 1 565 268

Erik Magnusson, 27 år.
Sammanräknad inkomst: 1 446 975

Erica Bengtzzon, 26 år.
Sammanräknad inkomst: 1 434 808

Alan Matty, 24 år.
Sammanräknad inkomst 1 413 343

Petri Nivala, 28 år.
Sammanräknad inkomst: 1 364 032

Robin Dandeby, 27 år.
Sammanräknad inkomst: 1 341 409

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Inkomstklyftorna fortsätter öka i Uppsala

Färsk statistik visar att inkomstklyftorna ökar över nästan hela landet.

Michael Olsson

Michael Olsson

Kl.13:55, 9 februari, 2018

Inkomstklyftorna fortsätter öka i Uppsala
Foto: Wikipedia Commons

Mellan 2011 och 2016 har ginikoefficienten, som mäter den ekonomiska jämlikheten, ökat i nästan alla Sveriges kommuner, enligt nya siffror från Statistiska centralbyrån, SCB. Ginikoefficienten mäter hur inkomstfördelningen ser ut, där 0 betyder att alla har samma inkomst och 1 innebär att en person har all inkomst. På 80-talet låg riksvärdet under 0,2, i dag är värdet på 0,32.

– Sverige hade världens lägsta inkomstskillnader runt 1980. Sedan har inkomstklyftorna successivt ökat, säger Tapio Salonen, professor i socialt arbete vid Malmö universitet till Nyhetsbyrån Siren och fortsätter:

– Den omvandling som Sverige har haft när det gäller arbetsmarknad, sysselsättning och inkomster har varit relativt gynnsam så tillvida att de allra flesta har fått det bättre, men spännvidden har ökat. De fattiga har inte blivit fattigare, medan de rikaste drar ifrån.

I Uppsala kommun har värdet ökat de senaste åren, men bara marginellt. 2011 var ginikoefficienten 0,302, och 2016 hade värdet ökat till 0,314.

– De stora skillnaderna finns i storstädernas välmående kranskommuner i princip. De lägsta inkomstskillnaderna återfinns på landsbygd och i glesbygd, vilket framför allt beror på att de saknar höginkomsttagare, säger Tapio Salonen.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Så lite tjänar Uppsalaborna – på sina lån

Ligger identiskt med rikssnittet.

Michael Olsson

Michael Olsson

Kl.07:43, 5 februari, 2018

Så lite tjänar Uppsalaborna – på sina lån
Foto: Arkiv/Wikipedia Commons

Ränteavdraget skiljer sig stort beroende på var i landet du bor. Högst genomsnittsavdrag görs i Stockholmskommunen Danderyd på 14 400 kronor per hushåll, enligt siffror från Statistiska centralbyrån (SCB) som Nyhetsbyrån Siren har tagit del av.

I Uppsala är ränteavdraget 5 000 kronor, vilket är identiskt med rikssnittet som också ligger på 5 000 kronor.

– Generellt kan man säga att höginkomsttagare i storstadsområden, där bostäderna kostar som mest, är de som har de största ränteavdragen, säger Hans Heggemann, utredare på SCB.

00-ranteavdrag-riket

Ränteavdraget innebär att den som betalar ränta på lån får en skattereduktion på 30 procent av räntebeloppet. I Åsele och Norsjö tjänar invånarna minst på ränteavdraget med i genomsnitt 2 200 kronor per hushåll.

Siffrorna gäller för 2016 och samma år uppgick det totala ränteavdraget i Sverige till cirka 22 miljarder kronor. I grafiken här nedanför kan du se hur ränteavdraget skiljer sig i Uppsala län.

ranteavdrag-uppsala

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

KLART: Då öppnar stjärnkrögarens nya restaurang i Uppsala

Nu är det klart när stjärnkocken Melker Andersson öppnar sin nya restaurang i Uppsala.

Robin Östberg

Robin Östberg

Kl.19:32, 2 februari, 2018

KLART: Då öppnar stjärnkrögarens nya restaurang i Uppsala
Nu är det klart när superkrögaren Melker Andersson sin nya Uppsalarestaurang. Foto: Anders Nilsson

Melker Andersson startade i somras upp restaurangen Bojabäs i Öregrund och på lördag slås portarna upp för den nya restaurangen Heart & Bones, belägen i gamla Stadshotellet i Uppsala, vilket Uppsala.com var först att rapportera om.

– När jag såg den fina lokalen kände jag direkt att det var som att komma hem. Och så ska det kännas för alla som kommer hit, säger Melker Andersson i ett pressmeddelande från Grupp F12.

LÄS MER: Här är stjärnkockens nya restaurang i Uppsala

Maten kommer i huvudsak att bestå av fisk, skaldjur, grönsaker och även lite kött kommer finnas på menyn. Heart & Bones kan ses som en naturlig fortsättning på den populära pop-up-restaurangen Bojabäs i Öregrund.

– Jag vill att man ska känna att Heart & Bones är en trevlig krog dit man vill komma tillbaka många gånger. Tänk dig att det är som hemma i vardagsrummet fast du får service, säger Melker Andersson i pressmeddelandet.

Den nya restaurangen på Drottninggatan kommer att ha 70 matplatser och 60 barplatser.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Nordens snabbast växande kedja – nu öppnar man i Uppsala

"Vi ser fram emot att välkomna alla kunder", säger Kristian Hauge Solheim.

Kim Ahlqvist

Kim Ahlqvist

Kl.19:04, 1 februari, 2018

Nordens snabbast växande kedja – nu öppnar man i Uppsala
Foto: Pressbild

32 nya salonger på två år i Norge och Sverige. Med det är Cutters Nordens snabbast växande frisörkedja. Nu står det klart att nästa etablering blir i Uppsala och i Forumgallerian.

Cutters affärsidé går ut på att klippa för 299 kronor vare sig du är man eller kvinna. En frisörtid hos kedjan består av 15 minuter – därefter är du färdig. Man jobbar endast med drop-in och kötider kan man se i realtid på kedjans hemsida.

– Vi ser fram emot att välkomna alla kunder till vår nya salong, där vi erbjuder klipptjänster på ett unikt sätt som inte finns i Uppsala idag. Forumgallerian har ett centralt läge mitt i Uppsala med en ung och modemedveten målgrupp som passar Cutters väldigt bra, säger Cutters Kristian Hauge Solheim.  

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng