Mästerkock-Emmas mustiga köttgryta – lättlagad som få | Nyheter i Uppsala – 24 timmar om dygnet – Helt gratis
EMMAS MATLAGNING

Mästerkock-Emmas mustiga köttgryta – lättlagad som få

Vad sägs om en höstig gryta med ingredienser som choklad?

Kim Ahlqvist

Kim Ahlqvist

Kl.18:00, 29 oktober, 2017

Mästerkock-Emmas mustiga köttgryta – lättlagad som få

Visst kan det vara skönt att kunna göra annat under tiden som middagen puttrar på spisen och sprider härlig doft i hemmet. Köttgrytor är oftast lättlagade och mustiga maträtter som med fördel planeras med framförhållning och kan stå länge länge på spisen. Emma har skapat en köttgryta som får puttra ihop i en timme med enkla och bekanta smaker som gifter sig i munnen.

Mustig köttgryta med smak av rödvin, spiskummin och en touch av mörk choklad.
– Bjud på en matig och rustik gryta med aromatiska smaker som vitlök och spiskummin. Grytan serveras med en avokadokräm och nybakade baguetter.

Du behöver (4 portioner)
800 g grytbitar av nöt
3 st vitlöksklyftor
0,5 dl tomatpuré
3 msk kalvfond
2 msk spiskummin
2 msk paprikapulver
10 st schalottenlökar
4 dl rött vin
6 dl vatten
30 g mörk choklad
Smör till stekning
Salt
Peppar

Avokadokräm
2 st mogna avokado
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
Saften från en halv lime
Salt

Tillbehör
Baguetter
Koriander (eller persilja)

Gör så här
Hacka vitlök och smörstek i kastrull i någon minut. Bryn på grytbitarna och stek tills de blivit gyllenbruna. Ha i tomatpuré, fond, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar och stek ytterligare någon minut. Häll över vin, vatten, skalade och halverade schalottenlökar. Sänk värmen och låt småputtra i minst 60 min under lock. Innan servering – lägg i hackad mörk choklad och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.

Avokadokräm
Mosa avokado och blanda med majonnäs, creme fraiche och limesaft. Smaka av med lite salt.

Värm baguetterna enligt anvisning och servera till grytan. Avsluta med att toppa rätten med koriander eller persilja.

För fler recept – följ emmasmatlagning på instagram eller kika in emmas blogg – emmasmatlagning.se

Hörs nästa vecka!
imag1111e-1

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

LISTA: Sportlovets roligaste aktiviteter

Kvar i stan på sportlovet? 24Uppsala gör ett urval av de bästa aktiviteterna.

Robin Östberg

Robin Östberg

Kl.10:54, 18 februari, 2018

LISTA: Sportlovets roligaste aktiviteter
Foto: Henrik Pilerud/Seth Olofsson.
För den kulturintresserade:

 

  • Close Up-Show med Johan Ståhl

Trollkarlen Johan Ståhl kommer till Gottsunda och Stenhagen med sin show och håller en workshop för sportlovslediga barn och ungdomar. Ålder: 6-15 år.

Tid och plats: 19 feb kl 13 Gottsunda centrum, Kulturpunkten & 20 feb kl 13, Stenhagens bildnings- och kulturcentrum.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Foto: Henrik Pilerud.

 

  • Teaterläger

Lägret kommer bland annat innehålla teaterlek, pyssel, mask och smink. Kursen avslutas med en rundvandring på Uppsala stadsteater. Att tänka på: medtag oömma kläder. Från 13 år.

När: 19-23 feb, kl 10-13 (varje dag).
Plats: Sävja Kulturcentrum.

 

För sportfantasten:

 

  • Skridskois i Botan

Skridskoåkning i en vacker miljö. Här kan yngre såväl som äldre öva på teknik och piruetter. Att tänka på: Isen spolas bara om det är tillräckligt kallt ute. Alla åldrar.

När: 17-25 feb, kl 7-19.
Plats: Botaniska trädgården (framför Orangeriet).

 

  •  Sportlovsläger

Här kan du bland annat testa på dans, klättring, skate och den utmanande sporten parkour. Att tänka på: medtag ömma kläder, hjälm och skydd. Ålder: 7-15 år.

När: 19-22 februari, kl 10-15.
Plats: Allaktivitetshuset

 

  • Sportlov på fritidsgårdarna

Fritid Uppsala erbjuder aktiviteter roliga aktiviteter som filmkvällar, tv-spelsturnering i FIFA och biobesök. Dessutom arrangeras ett sprakande disco med kärlekstema på Kulturhuset Grand. Ålder: 13-19 år.

 

För den kreative:

 

  • Modelltågsutställning

Uppsalaborna får nu uppleva MälarModulMötes (MMM) en jättelik modellbana och se när entusiasterna bygger och kör modelltågen. Alla åldrar.

När: 19-20 feb, kl 10-18 samt 18 feb, kl 10-16 och 21 feb, kl 10-15.
Plats: Uppsala Konsert & Kongress.

Foto: Seth Olofsson.

Foto: Seth Olofsson.

 

LÄS ÄVEN: Entusiaster bygger jättelik modellbana

 

  • Arbeta med tryckpress

Testa på att jobba som en grafiker. Arbetet sker i djuptryck där teckningar ristas i plast. färgar in och trycks på fuktig papper. Grafiska tekniker återfinns i allt från tidningar till t-shirts. Ålder: från 5 år.

När: 20-23 feb, kl 13-15.
Plats: Uppsala konstmuseum.

 

  • Måleriworkshop – platser vid vattnet

Måla med akrylfärg och låt dig inspireras av konstnären Sara-Vide Ericssons målningar som skildrar människor och vattenspeglingar. Med utgångspunkt i fotografier skapar deltagarna stämningsfulla målningar. Att tänka på: föranmälan. Ålder: 8-13 år.

När: 20-21 feb, kl 9-14.
Plats: Bror Hjorts hus.

 

  • Barnens snöskulpturfestival

Här gnuggas och stampas formen till olika figurer fram. Alla hjälps åt att bygga den snöskulpturpark som invigs på fredagen. Festivalen använder konstsnö och kommer genomföras även om det är brist på snö. Alla åldrar.

När: 18-23 feb, kl 10-15.
Plats: Vasaparken, Biotopia.

Källa: Kubik Uppsala.  

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Så undviker du att göra stretchövningen på fel sätt

Emelie Elmes förklarar varför du inte ska stretcha baksida lår med raka ben.

Redaktionen 24Sverige.se

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.08:58, 17 februari, 2018

Baksida lår (hamstrings) är en tvåledsmuskel vilket innebär att den går över två leder. Muskelns funktion är att böja knät, rotera knät och sträcka i höftleden. Många är väldigt stela i hamstrings vilket kan bero på flera olika saker. Sitter du till exempel stilla mycket? Då kan kroppen kompensera genom att göra höftböjarna tighta och helt plötsligt har du ett nytt problem.

Allt hänger ihop och problemområdet i kroppen vandrar ofta vidare till nästa ställe. Har du stora problem med strama hamstrings föreslår jag att du tar hjälp av en sjukgymnast för att ta reda på varför och lösa problemet från grunden. Men det finns också sätt att förebygga problemet på.

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

De flesta står med raka ben när de stretchar baksida lår. Men det är fel. Hos i princip alla är det ischiasnerven som säger ifrån först. Du får då ingen stretch i baksida och nerverna som inte tycker om att bli tänjda på säger ifrån.

Så hur ska man göra? Med en lätt böj i knäna hamnar stretchen på rätt ställe. En lätt justering som gör stor skillnad!

Står du i en fixerad position är det en statisk stretch och är du i rörelse är det istället en dynamisk. Personligen föredrar jag dynamisk rörelseträning. Jag visar även en variant av detta i filmen.

Emelie Elmes 

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Malkas milon 2

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

ENKÄT: Vad har du för helgplaner?

Uppsalaborna kommer ägna den kommande helgen åt allt från skidåkning till biobesök.

Robin Östberg

Robin Östberg

Kl.22:03, 16 februari, 2018

ENKÄT: Vad har du för helgplaner?
Foto: Pixabay.

fiona-o%cc%88stlund

Fiona Östlund, 15 år, student, Luthagen

– Jag ska åka till Barcelona med min spanskagrupp i skolan så det kommer bli roligt.

 

lisa-skoglund

Lisa Skoglund, 12 år, student

– Jag ska åka skidor med min familj och med min storasysters kompis i Järvsö.

 

wilhelm-sterman-agell

Wilhelm Stjernberg Agell, 19 år, student, Svartbäcken

– Ikväll ska jag ta några öl med en kompis och på lördag ska jag handla lite kläder och studentlitteratur.

 

 

jonathan-hjelm-grusell

Jonathan Hjelm Grusell, 18 år, student, Sävja

– Ska jobba på kafé och kanske gå på bio med min pappa.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Studenten blev volontär: ”Ville tillbaka och hjälpa”

Uppsalabon Marika Sjögren studerade i Kenya – åkte tillbaka som volontär.

Robin Östberg

Robin Östberg

Kl.11:39, 13 februari, 2018

Studenten blev volontär: ”Ville tillbaka och hjälpa”
Efter studierna i Kenya bestämde sig Marika Sjögren (bilden) för att bli volontär. Foto: Privat.

Uppsalabon Marika Sjögren, 19, har sedan i början av januari varit i Kenya och arbetat som volontär för organisationen Wale Wale Kenya. Arbetet går i stora drag ut på att barnen i Nairobi ska utveckla sina intressen och nå sina drömmar.

Så här kan en vanlig arbetsdag för Uppsalatjejen se ut:
– Förmiddagen ägnar jag oftast åt administrativa uppgifter, som till exempel att uppdatera organisationens hemsida. På eftermiddagen kommer barnen och under veckans första halva är det läxläsning som gäller, säger Marika Sjögren.

Utöver att hjälpa barnen med skolarbetet är Marika också med när barnen på centret går på dansklasser.

– De har en dansgrupp som åker runt i Nairobi och gör olika shower, säger hon.

Marika Sjögren kom i kontakt med Wale Wale Kenya våren 2016 när hon gick i svenska skolan i Nairobi. Efter att hon kommit hem till Sverige igen kände hon snabbt att hon ville tillbaka – men denna gång för att hjälpa till.

En av fördelarna med jobbet enligt Marika är att hon genom att umgås med barnen själv lär sig flera saker.

– Det är otroliga människor här och jag måste säga att det bästa är att få se barnens utveckling inom till exempel utbildning, studietekniker och konst – speciellt när jag ser hur mycket Wale betyder för ungdomarna, säger hon.

Finns det något som varit jobbigt?
– Det har varit jobbigt att se hur pass vanligt det generellt är med våld i skolan och hemmen för barnen, trots att det det är olagligt i Kenya. Det är en av anledningarna till att Wale Wale är så viktig för ungdomarna, då det är en plats där kan känna sig helt trygga.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

LISTA: Här är Uppsalas bästa restauranger

I årets lista från White Guide finns flera Uppsalarestauranger – och en nykomling:

Robin Östberg

Robin Östberg

Kl.14:17, 12 februari, 2018

LISTA: Här är Uppsalas bästa restauranger
Tio Uppsalakrogar finns med på ansedda White Guides lista. Foto: Arne Forsell/Bildbyrån

I prestigefulla White Guides lista för 2018/2019 finns över 600 restauranger.

Ny på listan för året bland Uppsalas bidrag är den asiatiska restaurangen Miss Voon, som för knappt ett år sedan öppnade i det då nybyggda Elite Hotel. Ägaren för den exklusiva restaurangen bjöd då på en rundvandring i de nya lokalerna.

TV: Rundvandring på Miss Voon i Uppsala. 

Miss Voons ägare Jonas Svensson har också visat att det bor en tävlingsmänniska i honom då han i höstas deltog i ”Kockarnas kamp” i TV4.

 

Följande krogar rekommenderas av White Guide:

  • Aaltos Italian Grill & Garden
  • Dryck och Mat
  • Frenchi
  • Hambergs Fisk
  • Jay Fu’s
  • La Parrilla
  • Miss Voon
  • Peppar Peppar
  • Stationen
  • Villa Anna

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng